Category Archives: – Alimentare
Intervista a Cristian Pederzini
Il cinquantaduenne amministratore delegato di Italpizza, racconta dei suoi inizi, le sue motivazioni, la sfida verso i competitor e i suoi valori. La sua azienda ha fatturato 170 milioni di euro nel 2020. Come è cambiata dalla sua costituzione nel 1991? Iniziai a lavorare in proprio che ero molto giovane. Poco dopo aver terminato le
La cantina biologica
45 ettari di terreno con vitigni autoctoni e internazionali per un’agricoltura sana e rispettosa dell’ambiente, che si ritrovano in ogni singola bottiglia. Un progetto nato un po’ in sordina, nel 2014, con la costituzione della società agricola “Il Borghetto”. L’anno dopo l’acquisto del primo terreno: 20 ettari di cui 18,7 vitati. Passano altri quattro anni
4 Madonne Caseificio apre punto vendita a S. Prospero
Sarà aperto da dopodomani – mercoledì 24 febbraio – a S. Prospero il nono punto vendita diretta del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, aderente a Confcooperative Modena. Il locale, che si trova in via Canaletto 39 e occupa una superficie di 180 mq, dà lavoro a tre persone ed è in co-housing commerciale con Da Paolo
CONSORZIO TUTELA LAMBRUSCO: nominato il presidente e presentata la nuova immagine coordinata
Debutta ufficialmente il nuovo Consorzio che tutela tutte le tipologie dei Lambruschi DOC dell’Emilia Romagna. Presentato nel consiglio d’amministrazione anche il marchio che caratterizzerà l’immagine coordinata dell’organismo Il 2021 è iniziato con più di una novità per il Consorzio Tutela Lambrusco, la nuova realtà che, a partire dal 1° gennaio – grazie all’operazione di fusione
Il Festival del Gusto Modenese
La kermesse dei produttori d’eccellenza dell’alimentare modenese, si è confermata come un appuntamento irrinunciabile per i buongustai, esperti e per coloro che hanno voglia conoscere i prodotti del territorio. L’11a edizione de La Bonissima, nonostante la pandemia, è riuscita a richiamare in piazza Grande a Modena nell’ottobre scorso, migliaia di buongustai attirati dai prodotti dei
Gli ottimi prodotti modenesi
A ottobre l’annuale appuntamento dei produttori modenesi delle eccellenze enogastronomiche del nostro territorio. Dal 16 al 18 ottobre prossimo si svolgerà La Bonissima, kermesse dedicata ai prodotti agroalimentari e gastronomici d’eccellenza del territorio modenese. Oltre al grande mercato affollato di stand dei numerosi produttori che proporranno specialità tradizionali e quasi introvabili, il programma prevede anche