Il Parmigiano Reggiano si conferma protagonista indiscusso a Vinitaly 2026, in programma a Veronafiere dal 12 al 15 aprile. Presso lo stand del Consorzio (Padiglione 1, Stand B11), la Dop più amata al mondo mette in mostra la sua straordinaria versatilità attraverso un fitto calendario di masterclass e tasting esclusivi. L’obiettivo è trasformare la degustazione in un’esperienza sensoriale completa, capace di unire l’arte del pairing alla promozione delle eccellenze italiane. L’apertura della fiera, domenica 12 aprile, sarà celebrata dal suggestivo taglio della forma per l’inaugurazione del Padiglione Emilia-Romagna, alla presenza dello chef stellato Carlo Cracco, ambasciatore della cucina d’autore nel mondo. Il programma proseguirà lunedì 13 con un momento istituzionale dedicato al ministro Francesco Lollobrigida e all’europarlamentare Christophe Hansen, durante il quale verrà presentato anche l’erbazzone reggiano Igp. Le numerose masterclass, curate dall’Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano (APR), esploreranno accostamenti inediti con le grandi cantine italiane, dai vini di Cantina Settecani e dei Colli di Parma fino ai passiti di Cantine Florio e ai grandi rossi del Consorzio Valpolicella. Ma la presenza a Verona è solo il preludio del nuovo “Progetto Turismo”: lo stand si trasforma infatti in una vetrina sull’area d’origine, promuovendo il Parmigiano Reggiano come una vera e propria destinazione turistica. Questa strategia mira a far evolvere l’esperienza del visitatore, puntando a raggiungere i 300.000 viaggiatori entro il 2029 attraverso il coinvolgimento diretto di caseifici e magazzini di stagionatura. Per chi desidera vivere questa magia dal vivo, l’appuntamento è con “Caseifici Aperti” il 23 e 24 maggio 2026.