Ultimo aggiornamento:  5 luglio 2018 5:42

Category Archives: – I Ristoranti

Il ristorante della macelleria

Dove da Via Vignolese prende origine Via Vaciglio, zona che per tutti i modenesi è “la punta” – in un passato recente una delle vie di uscita dalla città per l’Appennino più frequentate – si trova proprio la storica macelleria “La Punta” che ha figliato circa tre anni fa La Punta Macelleria & Bistrot, cheElio

La cultura della pizza

Pizzofilo dichiarato e pizzovoro incontinente, mi reputo anche un po’ pizzologo. E quindi mangio di rado la pizza. Non sopporto i pizzaioli acrobatici né le pizze cattive, cioè quasi tutte, che garantiscono notti bianche e litri d’acqua, diffido delle pizze omnibus, barbare spianate di pasta assurdamente ricoperte di ananas o patatine fritte. Certamente la pizza

Il pesce è servito

Poco distante dallo Stabilimento dove sono prodotte le mitiche Rosse del “Cavallino”, questo ristorante tutto pesce, con un passato già illustre, è condotto dal 2009 con garbo e gentilezza da Michele Garrammone (già direttore di sala di grande esperienza) e dalla moglie Elisa Vacondio. Poche tavole possono garantire 12 mesi l’anno la qualità della materia

Ritrovati piatti modenesi

Evviva! Non posso che rallegrarmene. A pochi metri dal magnifico Palazzo Ducale, da poco meno di due mesi, ha aperto un nuovo ristorante che ha inserito nel menu tra le pietanze un piatto della tradizione emiliana (di cui sono golosissimo) che sta praticamente scomparendo nei ristoranti cittadini e viene proposto solo da alcuni eroici ristoratori:

Piatti “costruiti” con la selezione

Arredamento essenziale, tinte chiare, un po’ Provenza e un po’ Svezia, posizione centrale, cucina di facile comprensione, buoni prodotti, carta corta, servizio spigliato, è la formula dei nuovi ristoranti di città che vincono la crisi. Consentono innanzitutto ai clienti più giovani, ma non soltanto, di mangiare dignitosamente a prezzi sostenibili. E assicurano anche a chi

Successo in vista

Nel panorama regionale che certamente non brilla per aperture di nuovi locali per la ristorazione, Modena sembra essere contro tendenza. Negli ultimi mesi si è infatti assistito a diverse nuove aperture che oltre a riempire di gioia i “gastronomi erranti” come me hanno ampliato il panorama culinario per i cittadini modenesi. Una di queste è