Il Parmigiano Reggiano conquista il Giappone: il Consorzio è presente alla 51ª edizione di Foodex Japan, il principale salone del food & beverage asiatico, che si tiene presso il Tokyo Big Sight dal 10 al 13 marzo. In un contesto che vede la partecipazione di circa 2.500 espositori provenienti da 70 Paesi e un’affluenza attesa di oltre 75.000 visitatori, il Consorzio conferma il Giappone come mercato d’elezione in Asia, con circa 800 tonnellate esportate all’anno.

Durante i giorni di fiera, il Consorzio ha in programma una serie di incontri strategici con le principali catene di retailer per illustrare la nuova strategia di riconoscibilità del prodotto. L’obiettivo è quello di implementare progetti specifici all’interno dei punti vendita che possano valorizzare il Parmigiano Reggiano agli occhi del consumatore locale, rendendolo non solo un ingrediente, ma una vera e propria icona gastronomica.

Il percorso di crescita del Parmigiano Reggiano in Giappone prosegue anche sul fronte normativo e commerciale: grazie al costante dialogo tra la Commissione Europea e le autorità nipponiche, è stato raggiunto un accordo che estende di ulteriori tre anni, fino al 1° febbraio 2029, il periodo transitorio previsto dal partenariato economico EPA. Questo permette agli operatori locali di continuare le operazioni di grattugiatura, porzionamento e confezionamento della Dop sul territorio giapponese per il mercato interno (che altrimenti avrebbero dovuto essere obbligatoriamente eseguite nella zona di origine della Dop), garantendo una transizione coerente verso le nuove regole e consolidando ulteriormente la penetrazione del Parmigiano Reggiano in un mercato sempre più consapevole ed esigente.

La presenza del Consorzio nella fiera è un ulteriore passo sulla “Via del Parmigiano Reggiano” (Parmigiano Reggiano Dou), il progetto finanziato dall’Unione Europea che riflette la risonanza tra l’arte casearia italiana e il concetto giapponese di “Dou” (la via intesa come percorso di perfezionamento e cura del dettaglio), sostenuto da un piano marketing da circa tre milioni di euro per il triennio 2025-2027, volto a consolidare la presenza della Dop nelle case giapponesi attraverso una comunicazione che spazia dai media tradizionali al digitale, con un forte coinvolgimento della community Instagram.