La Mortadella Favola Gran Riserva del Salumificio Mec Palmieri di San Prospero premiata come Migliore Salume d’Italia. La mortadella si aggiudica così ancora una volta i ‘Cinque Spilli’ tra le eccellenze: il riconoscimento più prestigioso assegnato dalla Guida Salumi d’Italia 2025 che recensisce e valorizza il mondo della norcineria e salumeria italiana. La cerimonia è avvenuta lo scorso 28 ottobre, al Teatro Giuseppe Verdi di Busseto in provincia di Parma.

Questa, la motivazione che ha permesso al salumificio Palmieri di ottenere il riconoscimento: “Il Premio come Miglior Salume d’Italia è stato conferito a Mortadella Gran Riserva perché non si tratta di una comune mortadella. È un salume che incarna il lusso popolare e accessibile, realizzato grazie alla passione e all’amore della famiglia Palmieri e ad un’attenta e scrupolosa selezione delle materie prime. Insaccata e cotta in una sacca di cotenna cucita a mano nella sartoria del Salumificio Palmieri, presenta una sagoma unica e caratteristiche inconfondibili. La cottura in antichi forni in pietra esalta il suo profumo, conferendole un tocco delicato e distintivo. Un’opera morbida e irresistibile, dal gusto raffinato e leggero”.

Il premio speciale, come ‘Giovane dell’anno’ è andato a Margherita Palmieri, insieme a Francesco, alla quarta generazione in azienda.

“Siamo entusiasti di annunciare che la nostra Mortadella Favola Gran Riserva ha ottenuto i Cinque Spilli dalla Guida Salumi d’Italia 2025, riconfermandosi la Migliore Mortadella d’Italia. Un risultato che premia la passione e l’impegno che la famiglia Palmieri porta avanti dal 1996. Inoltre, siamo onorati di ricevere il premio come Migliore Salume d’Italia e di vedere la nostra Margherita Palmieri eletta Giovane dell’Anno, un riconoscimento al talento della nuova generazione. Un grazie speciale a chi ci supporta ogni giorno!”, ha commentato la famiglia Palmieri.

La Mortadella Favola Gran Riserva, già premiata come Migliore Mortadella d’Italia nelle precedenti edizioni della Guida, è un prodotto d’eccellenza che si distingue per le sue caratteristiche uniche. È la prima mortadella al mondo insaccata e cotta nella cotenna naturale, un brevetto della famiglia Palmieri del 1997. Caratterizzata dall’inconfondibile timbro a fuoco e dalla legatura fatta a mano con corda tricolore, Mortadella Favola Gran Riserva si distingue per la sua qualità, ulteriormente esaltata dalla cottura in forni in pietra. La ricetta, gelosamente custodita dalla famiglia, è preparata con sole nobili carni italiane ed è arricchita con sale integrale dolce di Cervia, aromi naturali e un tocco di miele d’acacia, che donano alla Mortadella Favola Gran Riserva un sapore delicato e inconfondibile. Mortadella Favola l’Originale del Salumificio Mec Palmieri è un prodotto per tutti, anche per i consumatori affetti da celiachia perché senza glutine, ed è senza lattosio. Quattro le referenze disponibili: Classica, Pistacchio, Gran Riserva e Gran Riserva Pistacchio. La famiglia Palmieri detiene il brevetto originale della cotenna.

(FP)