Il Parmigiano Reggiano si conferma protagonista alla 46ª edizione di BIT – Borsa Internazionale del Turismo di Milano, il principale marketplace B2B e B2C del settore, ribadendo il ruolo centrale del turismo enogastronomico nella crescita della Denominazione. In questa occasione, il Consorzio ha presentato i dati positivi relativi al 2025: oltre 180.000 visitatori hanno scelto di entrare nei caseifici del comprensorio, confermando i risultati del 2024.

Particolarmente significativo il successo di Caseifici Aperti, l’iniziativa promossa due volte l’anno dal Consorzio per avvicinare il pubblico alla produzione della Dop. Le due edizioni del 2025 hanno registrato più di 30.000 partecipanti, con un incremento del 36% rispetto all’anno precedente. L’edizione di primavera 2026 è già in calendario per sabato 23 e domenica 24 maggio.

In un contesto nazionale in cui il turismo genera il 13% del PIL e dell’occupazione, il Consorzio Parmigiano Reggiano ha scelto di investire con decisione nel marketing territoriale. L’obiettivo è duplice: affermare l’area di origine come destinazione turistica riconoscibile e desiderata e valorizzare la visita guidata come strumento strategico di costruzione della marca. Un’esperienza che rafforza la reputazione del prodotto e favorisce la fidelizzazione, stimolando acquisti che proseguono anche dopo il rientro a casa grazie agli e-commerce dei singoli caseifici e al portale ufficiale shop.parmigianoreggiano.com.

Il piano strategico 2026 prevede il potenziamento dell’offerta turistica attraverso incentivi per aumentare il numero di caseifici certificati all’accoglienza, oltre a una maggiore presenza territoriale con cartellonistica e landmark capaci di rendere immediatamente riconoscibile l’area di origine del Parmigiano Reggiano.

A completare il racconto, il dialogo tra alta cucina e valorizzazione del territorio sarà al centro del talk “Destinazione Parmigiano Reggiano: l’alleanza tra territorio, alta cucina e turismo”, in programma oggi, 10 febbraio, alle ore 13:15 presso l’Hospitality Arena (Padiglione 9). Tra i protagonisti dell’incontro, Luca Marchini, chef del ristorante stellato L’Erba del Re di Modena, che porterà la sua esperienza per mostrare come la collaborazione con grandi chef possa trasformare il comprensorio in una destinazione gastronomica di riferimento, capace di offrire esperienze turistiche di alto valore.