Il ventinovenne Francesco Vicenzi della Franceschetta58 di Modena, è entrato nella guida “Today’s Special” dei 100 chef giovani più importanti del mondo.

Venti sono gli chef-curatori della guida e ognuno di loro sceglie cinque giovani cuochi. Vicenzi è stato nominato da Eyal Shani, chef israeliano di Tel Aviv.

Solo quattro i cuochi italiani presenti sulla guida.

Oltre a Francesco Vicenzi della Fransceschetta58 di Massimo Bottura, Martina Caruso, chef e proprietaria con la sua famiglia dell’Hotel Signum sull’isola di Salina. Antonia Klugmann, una stella Michelin  col suo L’Argine a Vencò a Dolegna del Collio (Gorizia).  Diego Rossi del ristorante “Trippa” di Milano.

Ancora una volta Modena si distingue per l’estro e la qualità della sua cucina.