Category Archives: – Alimentare
I modenesi al Sigep: “Promosso, con qualche ma…”
Quasi 210mila presenze delle quali oltre 40mila provenienti dall’estero – da 170 Paesi – e 1250 espositori. Il Sigep, il salone della pasticceria, gelateria e panetteria svoltosi a Rimini nei giorni scorsi archivia l’edizione del 2017 con numeri da record e si prepara a quella del prossimo anno. Solo una piccolissima parte le realtà imprenditoriali
SIGEP 2017: modenesi tra pasticceria gelato e caffè
Oltre 200mila visitatori lo scorso anno hanno invaso i 110mila metri quadri espositivi suddivisi in 16 padiglioni. E quest’anno molto probabilmente si replicherà. Giunta alla XXXVIII edizione, Sigep conferma la sua leadership internazionale indiscussa come fiera dedicata esclusivamente ad operatori professionali di tutto il mondo, nei settori della gelateria, pasticceria artigianale, panificazione abbinati al mondo
Latte, il Made in Italy è nell’etichetta
Storico via libera all’indicazione di origine obbligatoria per il latte e i prodotti lattiero-caseari che pone finalmente fine all’inganno del falso Made in Italy con tre cartoni di latte a lunga conservazione su quattro venduti in Italia che sono stranieri, cosi come la metà delle mozzarelle sono fatte con latte o addirittura cagliate provenienti dall’estero,
Cinque caseifici modenesi nella Nazionale del Parmigiano
Ci sono anche cinque caseifici aderenti a Confcooperative Modena tra i 42 caseifici che sono stati premiati nei giorni scorsi a Reggio Emilia per aver fatto parte della Nazionale del Parmigiano Reggiano che ha partecipato al World Cheese Awards 2016, svoltosi a San Sebastian (Spagna) dal 16 al 18 novembre scorsi. In gara c’erano formaggi
Vino, ecco il testo unico
L’entrata in vigore del Testo Unico del vino è un concreto passo avanti nella semplificazione che lascia agli imprenditori tempo e risorse per dedicarsi alla gestione dell’impresa. È il commento del Presidente di Coldiretti Modena, Francesco Vincenzi, all’entrata in vigore oggi della “Disciplina organica della coltivazione della vite e della produzione e del commercio del
Poca Modena, ma di alto livello
Certo è che il Merano Wine Festival, non smette mai di sorprendere. E ad ogni edizione c’è qualcosa che rimane impresso. Non parliamo questa volta di vini blasonati o di annate speciali. Quanto piuttosto di chicche gourmet. Alcune decisamente originali, è il caso del distillato mirandolese Albicò o del primo aceto balsamico e biodinamico sempre