Category Archives: – Alimentare
Gli strumenti per l’innovazione
Si è tenuto ieri presso la Cantina Formigine Pedemontana l’incontro su “Quali strumenti adottare per innovare se stessi e la propria azienda”. L’incontro promosso da Confcooperative Modena e dall’Associazione Giovani Cooperatori ha visto gli interventi di Marcella Gubitosa (cooperativa Stars & Cows di Modena) e l’economista Francesca Corrado che hanno presentato alcuni strumenti strategici di
Un’azienda da medaglia d’oro
Il Nocino dell’azienda Pedroni ha vinto la medaglia d’oro al Concorso Mondiale di Bruxelles Prendiamo i Pedroni, quelli di Rubbiara, nella campagna tra Modena e Nonantola, sul filo del confine col bolognese. Quelli dell’osteria e dell’acetaia per intenderci. Celebrati più e più volte, sulla stampa locale, nazionale, internazionale, e in tv…. Ci parli, ti confronti,
Aceto Balsamico trentino? Modena Industria ne parlò già nel 2013…
La Regione Emilia Romagna, chiede al Ministro Maurizio Martina titolare del dicastero dell’Agricoltura, “Una sospensione di qualunque decisione” sulla domanda della provincia autonoma di Trento di inserire un proprio aceto balsamico tra le indicazioni geografiche e soprattutto una tutela degli aceti emiliani: Balsamico tradizionale di Modena e di Reggio Emilia Dop, Balsamico di Modena Igp.
Modenesi in fiera a Iran Food
Confindustria Emilia Area Centro ha organizzato una missione imprenditoriale per consentire a 16 aziende di Bologna, Ferrara e Modena di partecipare alla 24a edizione dell’International Exhibition Food & Beverage Processing and Packaging a Teheran, l’Iran Food + Bev Tec 2017, il più importante appuntamento fieristico per le imprese del settore alimentare. La manifestazione, che nel
Food: margini per crescere ancora e all’estero
Sorbetti di verdura, la prima pasta al mondo fatta di caffè, aceti balsamici da grattugiare, burrata alla menta… anche se resta di primaria importanza ancora una volta il settore biologico. Molta l’innovazione a TUTTOFOOD 2017, e anche i produttori modenesi presenti non sono stati da meno e non hanno mancato di essere messi sotto la
Visual Food per Coldiretti
Ieri, domenica 28 maggio, l’appuntamento di Coldiretti nel Mercato di Campagna Amica in Largo San Francesco a Modena dove sono state presentate creazioni di frutta e verdura con le tecniche di visual food, il nuovo modo di concepire l’allestimento dei piatti che coniuga estetica e funzionalità. Frutta e verdura trasformate in opere d’arte in miniatura,