Ultimo aggiornamento:  1 Giugno 2017 7:22

Category Archives: – Alimentare

Aceto Balsamico trentino? Modena Industria ne parlò già nel 2013…

La Regione Emilia Romagna, chiede al Ministro Maurizio Martina titolare del dicastero dell’Agricoltura, “Una sospensione di qualunque decisione” sulla domanda della provincia autonoma di Trento di inserire un proprio aceto balsamico tra le indicazioni geografiche e soprattutto una tutela degli aceti emiliani: Balsamico tradizionale di Modena e di Reggio Emilia Dop, Balsamico di Modena Igp.

Modenesi in fiera a Iran Food

Confindustria Emilia Area Centro ha organizzato una missione imprenditoriale per consentire a 16 aziende di Bologna, Ferrara e Modena di partecipare alla 24a edizione dell’International Exhibition Food & Beverage Processing and Packaging a Teheran, l’Iran Food + Bev Tec 2017, il più importante appuntamento fieristico per le imprese del settore alimentare. La manifestazione, che nel

Food: margini per crescere ancora e all’estero

Sorbetti di verdura, la prima pasta al mondo fatta di caffè, aceti balsamici da grattugiare, burrata alla menta… anche se resta di primaria importanza ancora una volta il settore biologico. Molta l’innovazione a TUTTOFOOD 2017, e anche i produttori modenesi presenti non sono stati da meno e non hanno mancato di essere messi sotto la

Visual Food per Coldiretti

Ieri, domenica 28 maggio, l’appuntamento di Coldiretti nel Mercato di Campagna Amica in Largo San Francesco a Modena dove sono state presentate creazioni di frutta e verdura con le tecniche di visual food, il nuovo modo di concepire l’allestimento dei piatti che coniuga estetica e funzionalità. Frutta e verdura trasformate in opere d’arte in miniatura,

Lambrusco porta aperta sul futuro

Già ottimi i segnali per il 2017. La minaccia di nuovi dazi americani sembra non preoccupare le aziende modenesi. L’ e-commerce è affidato ai distributori e, per il momento, non gestito direttamente dalle aziende. Oltre 155 milioni di bottiglie prodotte nel 2016; tra i leader italiani di mercato nel mondo; una ricerca della qualità sempre

Il Prosciutto di Modena Dop sbarca in Canada

Il prosciutto di Modena potrà finalmente entrare sul mercato canadese mentre sarà ancora possibile utilizzare il termine Parmesan per i formaggi locali. Sono questi in sintesi gli effetti sulle produzioni modenesi dell’approvazione da parte dell’Europarlamento del Ceta (Comprehensive Economic and Trade Agreementr) con il Canada sulle produzioni alimentari ad indicazione geografica Made in Italy. A