Ultimo aggiornamento:  7 Dicembre 2021 6:45

Category Archives: – I Ristoranti

Un fiore in centro

Credono nella riapertura i cuochi e gli imprenditori della ristorazione modenesi che, nonostante la crisi, hanno voglia di riprovarci aprendo nuovi locali: dove possibile, dotati di giardini e dehors. La Modena gastronomica, infatti, come un anno fa, ha saputo reinventare, organizzarsi, diversificare la sua offerta conservando quella intraprendenza dei più o meno giovani, ma anche

Modena sempre più in alto

Il ventinovenne Francesco Vicenzi della Franceschetta58 di Modena, è entrato nella guida “Today’s Special” dei 100 chef giovani più importanti del mondo. Venti sono gli chef-curatori della guida e ognuno di loro sceglie cinque giovani cuochi. Vicenzi è stato nominato da Eyal Shani, chef israeliano di Tel Aviv. Solo quattro i cuochi italiani presenti sulla

Buon cibo e buon vino

Nato circa due anni fa da una costola del ristorante Ristretto, ormai tra i più gettonati della città, questa trattoria, sotto l’esperta guida del titolare Marcello Lugli che riserva sempre una grande attenzione ai suoi ospiti, si è guadagnata l’apprezzamento di molti modenesi e non solo, amanti del buon cibo e del buon vino. Il

Dal classico al creativo

In posizione un po’ defilata dal centro di Formigine, sulla strada che porta a Colombaro, in Via Sant’Antonio 14/B da circa tre anni il cuoco Alessandro Dondi, ha aperto il suo ristorante. Dopo essere stato in giro in diverse cucine del mondo da New York a Monte Carlo, è rientrato in Italia nel mitico Ristorante

Qui il pesce vince

Anche per il mondo della ristorazione è iniziata la “Fase 2”, dopo il lockdown durato quasi tre mesi, portandosi dietro una serie di problemi che vanno dal calo dei consumi all’aumento dei costi di gestione legato alle procedure di sicurezza. Ristoranti, pizzerie, trattorie sono alle prese con questa fase tra difficoltà e voglia di riaprire.

I ristoranti al tempo del virus

L’emergenza sanitaria Coronavirus, oltre a rappresentare una sfida sanitaria con la quale il mondo non si era potuto confrontare prima, anche per il numero di persone contagiate e vittime del virus stesso, con i provvedimenti di distanziamento sociale presi dal nostro Governo e poi adottati via via da tutti i paesi Europei ed Extraeuropei, ci