Ultimo aggiornamento:  18 Gennaio 2023 12:44

Fiera di qualità

Luca Marchini, Bottega da Re di Modena

Chi non ci si aspetta di trovare a Merano è Luca Marchini. O meglio, magari lo si incontra come chef che va alla ricerca e alla scoperta di vini e prodotti. Stupisce invece piacevolmente il fatto, che invece c’è, ma come produttore e promotore di prodotti suoi. Ovvero, quelli del nuovo marchio da lui creato, la Bottega da Re. “Durante il lockdown nel 2020, non potendo aprire nessuno dei due ristoranti – L’Erba del Re e Al Re gras – e dopo un mese con le mani in mano, abbiamo optato per metterci al lavoro e fare le conserve che solitamente proponiamo ai clienti del ristorante. La scelta si è rivelata azzeccata dal momento in cui hanno avuto subito un buon riscontro: sono piaciute e hanno mercato. Il canale di vendita su cui abbiamo puntato è stato l’online prima, poi una serie di negozi in giro: Modena, Reggio Emilia, Bologna e Milano. Recentemente abbiamo inoltre chiuso un contratto per la vendita anche in Toscana. Quello che piace e lo riscontriamo dal feedback coi clienti è la qualità della proposta e di prodotto, che nasce da una serie di ricette selezionate e attraverso la lavorazione esclusivamente artigianale della materia prima che poi mettiamo in vasetto. Insomma: piace e cresciamo a piccoli passi”.


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