LEONARDO GIACOBAZZI, Fattorie Giacobazzi di Nonantola
“Per noi che lavoriamo principalmente con l’estero è stata una soddisfazione aver avuto in fiera la visita da tanti buyer stranieri – afferma Leonardo Giacobazzi, dell’omo nima azienda nonantolana che produce aceto balsamico – Sono rimasto molto colpito dal forte interesse verso il prodotto di qualità. Soprattutto dalla motivazione che spinge alla ricerca di un
GIORGIO BENEDETTI, Acetaia Mussini Magreta di Formigine
Va controcorrente Giorgio Benedetti dell’Acetaia Mussini: “La necessità di tutela sui mercati, ritengo sia relativa. Anzi, forse non ce ne sarebbe nemmeno il bisogno, qualora si andasse sul mercato con un prodotto o prodotti di qualità ineguagliabile o superiore rispetto alla media. Finché il cosiddetto ‘MadeinItaly’ da salvaguardare, è un nome allora la tutela servirebbe,
CAMILLO CREMONINI, Acetaia Cremonini e Olitalia di Modena
Un anno di consolidamento il 2015 per Olitalia, di crescita invece, +15%, per Acetaia Cremonini. Cauto ottimismo per il 2016: “Ci aspettiamo di tornare a crescere – esordisce Camillo Cremonini – anche a livello di fatturato. Puntando come sempre sull’elevata qualità che continuiamo a garantire. Elemento fondamentale per la nostra politica aziendale, dato che chi
MASSIMO SERENI, Italpizza di Modena
Un punto di riferimento al Cibus, un punto di riferimento sul mercato del food internazinale. Italpizza, realtà modenese nota per la produzione del più conosciuto alimento italiano non ha bisogno di presentazioni: parlano i numeri. “Il 70% del fatturato è generato dalle esportazioni, siamo presenti in oltre 50 Paesi al mondo, America, Australia e Russia,
LORENZA BARETTI, Conserve della Nonna di Ravarino
Marchio noto, un’infinità di prodotti, scelta di mantenere la qualità elevata. Conserve della Nonna è uno dei player locali più ricercati al Cibus. “Molto soddisfatti per presenze, clienti e contatti – dichiara Lorenza Baretti – Soprattutto per l’interesse suscitato e mostrato: sia per i tradizionali che le nuove linee di prodotto, biologico, vegetariano e vegano.
GIANFRANCO TOSO, Menù di Medolla
È un ritorno di peso quello della Menù al Cibus. I giorni drammatici del terremoto paiono essere finalmente alle spalle. La produzione, dopo la necessaria delocalizzazione, è tornata interamente a Medolla in uno stabilimento di ultima generazione. Il 2015 è stato un anno positivo: per il lavoro, i mercati, le vendite e la crescita. “Mentre
