ALBERTO e CECILIA PALTRINIERI, Cantina Paltrinieri Sorbara

“Il Merano wine festival rappresenta sempre un grande occasione – spiega Cecilia Paltrinieri a Merano insieme al padre Alberto e segno indelebile della continuità famigliare della storica azienda e cantina di Sorbara – Le fiere sono sempre una bella occasione di promozione per il lambrusco e più in generale per tutto il territorio e l’indotto di produzione”.

“Gli Eventi – aggiunge Alberto -sono anzitutto il momento per incontrarsi e confrontarsi, con chi il lambrusco lo conosce già e con chi ancora non lo conosce. I rapporti che nascono in presenza a partire da quello umano rappresentano sempre un aspetto su cui lavorare. Qui, ma anche in cantina.” Il ragionamento volge poi all’annata definita non facile, “Per tanti fattori: caldo, gelate, tanta flavescenza dorata di cui nessuno si è occupato. È un problema grave, ma non vedo presa di coscienza od interventi da parte di alcuno in modo risolutivo.” Si torna poi sull’importanza di comunicare il lambrusco in quanto vino e del suo mondo: “Ci vogliono tanti anni e le persone giuste.” L’ultima parola a Cecilia che ha già, “Grande gratitudine e tanta voglia di lavorare in modo risolutivo per integrarsi al meglio”.

Pagine: 1 2 3 4 5 6 7 8