Ultimo aggiornamento:  4 Luglio 2018 4:58

Cresce la fame di prodotti modenesi

GIOVANNI SORLINI Gruppo Cremonini, Modena

È con una ricerca mai realizzata prima che il Gruppo Cremonini si presenta al Cibus 2018. Il consumo diretto di acqua per produrre un hamburger Montana di 100g ammonta a solo 72,8 litri, e dunque il consumo ha un impatto estremamente basso. Non solo meno acqua, anche le emissioni di CO2 contenute, rispetto ai valori comunemente indicati per la carne bovina e oltre il 99,9% degli imballaggi è avviato al riciclo e recupero. Sono alcuni dei dati emersi dalla Dichiarazione Ambientale di Prodotto** (EPD-Environmental Product Declaration). “Per la prima volta – ha dichiarato Giovanni Sorlini, Responsabile Qualità, Sicurezza & Sviluppo Sostenibile di Inalca – abbiamo dati certi ricavati dalla realtà produttiva italiana. È un contributo importante nel dibattito nazionale sul rapporto carne-ambiente, che consente di valutare i reali consumi e impatti della nostra filiera. I dati ottenuti dimostrano un indiscutibile punto di forza, non solo per l’efficienza produttiva, ma soprattutto per gli impatti ambientali”. In concomitanza alla fiera il Cda di  MARR spa leader in Italia nella commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari al foodservice, ha presentato i principali risultati consolidati del primo trimestre 2018. I ricavi totali sono stati pari a 336,5 milioni di Euro, in incremento rispetto ai 328,3 milioni del primo trimestre 2017.


Pagine: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11