I Giovedì del gusto modenese
Da vari anni Confesercenti Modena promuove cene a menù fisso nei giovedì di ottobre e novembre: i Giovedì gastronomici. L’iniziativa “Giovedi gastronomici”, è un vero e proprio trionfo della tradizione e delizie culinarie modenesi che coinvolge una ventina di ristoranti da Mirandola e fino a Lama Mocogno, percorrendo così l’intera provincia. Vi partecipano antichissime trattorie,
Ristorante del mondo
Questa volta desidero raccontare non soltanto dei piatti di un ristorante che ho avuto modo di visitare recentemente ma soprattutto dello straordinario progetto di inclusione sociale che sottende; progetto che offre l’opportunità di una crescita professionale in ambito culinario alle donne migranti di Modena, valorizzandone il bagaglio di conoscenze e cultura legati ai loro paesi
La sontuosità nella tradizione
Funziona la simpatica e originale formula messa a punto da Roberto Moncata insieme al padre Antonino (già gestori del Bar Via Taglio 12) e al socio Andrea Alfieri in Via Montessori, proprio davanti all’accesso Nord della Stazione Ferroviaria, zona periferica ma che vedrà prossimamente una rigenerazione urbana importante. L’idea di coniugare i piatti della tradizione,
Incertezze, ma… nessuna resa
Dalla kermesse ceramica tenutasi ai primi di aprile a Las Vegas si denunciano le difficoltà dovute a crisi e caro energia. Però si fa il possibile per consolidare posizioni. Di positivo c’è stato il ritorno in presenza e con esso la possibilità di riallacciare i rapporti. Per il resto il giudizio che arriva dall’ultima edizione
Il lambrusco e la tenacia ad andare avanti
La 54esima edizione segna il ritorno in presenza. Imprese modenesi in calo, ma determinate ad affrontare le difficoltà. Stop sul mercato russo. Ad emergere sono stati tutti gli estremi di un anno difficile sia sul piano congiunturale che geopolitico. Quello che ha sorpreso però è stata la determinazione e la tenacia dei modenesi del lambrusco
Ombre cupe, ma si va avanti
Poche le realtà modenesi presenti, ma determinate ad innovare per aprirsi una strada verso il futuro. Nonostante covid, crisi internazionale e carenza di materie prime. Si sentono con le mani legate a causa delle incertezze indotte prima dalla pandemia ed ora dalla situazione internazionale. Non per questo però rinunciano o si tirano indietro. Anzi, hanno
