Qualità modenesi a Merano
STEFANO BISINI, Acetaia Villa Bisini Gambetti di Modena
Un traguardo storico, quello di Villa Bisini Gambetti al Merano Wine Festival: 20 anni di presenze. Che fa il pari con la nomina, sempre quest’anno, della signora Emma Nazarena Gambetti a Cavaliere della Repubblica Italiana. E poi i premi giunti alla manifestazione altoatesina: il ‘platino’ meritato per l’aceto balsamico Igp invecchiato e l’oro, ottenuto per il condimento riserva gourmet. “Riconoscimenti importanti che arrivano dopo un anno in cui abbiamo pensato soprattutto a consolidare le posizioni aziendali, mentre stiamo lavorando per il lancio di una novità che sveleremo a tempo debito, nel 2018 – spiega Stefano Bisini – L’apprezzamento per ciò che offriamo resta ed aumenta in particolare, oltre che per l’aceto, anche per le composte di frutta e verdure. Esportiamo in vari Paesi europei, ma pure extra europei (in alcuni presenti da diversi anni) come Giappone e Canada. La cosa però che fa più piacere è un ritorno del mercato italiano. Ci sono nuove capacità di spesa, forti interessi ed entusiasmo, con consumatori più accorti ed orientati ad acquistare prodotti di alta qualità. Un trend confermato anche dai distributori”.
