Biologico modenese Promosso
MARIANGELA FACCHINI, Le capre della selva romanesca di Frassinoro
“L’idea di avviare un allevamento caprino nasce dall’esigenza di realizzare un’attività legata alla natura che potesse integrarsi nella zona montana della Val Dragone – spiega Mariangela Facchini – valorizzando le risorse che la caratterizzano. E questo per ottenere un prodotto in grado di unire proprietà e sapore del latte di capra, a profumi e genuinità tipiche del nostro territorio, stimolo e contributo a vedere la collocazione in montagna come un’opportunità e non come una penalizzazione. Essere al Sana è un’opportunità, dal momento in cui i riscontri positivi arrivano da persone informate sul bio e curiose di cogliere e scoprire nuovi prodotti. È una cultura che cresce e che si rispecchia su di una domanda di mercato in aumento. Mercato per ora locale anche se qualche vendita a livello nazionale in negozi specifici non manca”.
