Ultimo aggiornamento:  17 Maggio 2022 8:44

Category Archives: – Alimentare

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., impennata per l’imbottigliamento nel primo quadrimestre del 2022: +27%

Positivi i numeri presentati dal Consorzio Produttori Antiche Acetaie e ABTM Servizi Srl: forte l’impatto del turismo gastronomico che è già ripreso con vigore in questa primavera. Gambigliani Zoccoli: “Grazie alla nostra mappa uno strumento per fare rete e superare le difficoltà del passato” Il 27% in più di prodotto imbottigliato nei primi quattro mesi

Vera voglia di ripartire

“L’importante è stato esserci” ha confermato più d’uno, segno che in presenza significa cogliere quelle opportunità che la kermesse ha comunque offerto. Venti operatori in tutto, da Modena e provincia, su 2mila totali. Ben lontani dalle presenze dell’ultima edizione che spaziavano per ogni ambito del settore food. Ma, comunque determinati ad esserci, in presenza. Per

IL GRUPPO FRANCESE SYNEXT ACQUISISCE IL 75% DI DIMA

L’operazione avviene nell’ambito di un progetto industriale di specializzazione nel settore lattiero caseario che rafforza il percorso di crescita dell’azienda modenese È stata perfezionata in questi giorni l’acquisizione del 75% di DIMA da parte del gruppo francese Synext. L’operazione è avvenuta nell’ambito di un progetto industriale di specializzazione nel settore lattiero caseario che va a

L’ACETO BALSAMICO SBARCA A MILANO

Acetaia Giusti inaugura la sua prima Bottega a Milano. Una ”galleria esperienziale” dove degustare il più antico Aceto Balsamico di Modena e scoprire un racconto di oltre 400 anni di storia. A due anni dall’apertura della prima Bottega nel centro di Modena, Acetaia Giusti – la più antica acetaia al mondo fondata a Modena nel

Intervista a Cristian Pederzini

Il cinquantaduenne amministratore delegato di Italpizza, racconta dei suoi inizi, le sue motivazioni, la sfida verso i competitor e i suoi valori. La sua azienda ha fatturato 170 milioni di euro nel 2020. Come è cambiata dalla sua costituzione nel 1991? Iniziai a lavorare in proprio che ero molto giovane. Poco dopo aver terminato le

La cantina biologica

45 ettari di terreno con vitigni autoctoni e internazionali per un’agricoltura sana e rispettosa dell’ambiente, che si ritrovano in ogni singola bottiglia. Un progetto nato un po’ in sordina, nel 2014, con la costituzione della società agricola “Il Borghetto”. L’anno dopo l’acquisto del primo terreno: 20 ettari di cui 18,7 vitati. Passano altri quattro anni